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Jamones Joselito
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JOSELITO NUDE

Costilla Joselito

Costilla ibérica Joselito

Textura firme, con elevado grado de infiltración y alto contenido en ácido oléico.

Costilla ibérica Joselito

Textura firme, con elevado grado de infiltración y alto contenido en ácido oléico.

Costilla ibérica Joselito
Costilla ibérica Joselito

Textura firme, con elevado grado de infiltración y alto contenido en ácido oléico.

La combinación entre su textura firme, el elevado grado de infiltración y su contenido en ácido oleico hacen que esta pieza ofrezca sabores intensos y gran jugosidad. Su presentación tanto en fritura como asado goza de gran aceptación.


La carne del costillar posee una carne con textura firme, los músculos respiratorios confieren una gran sapidez. 

MÚSCULOS

Intercostales, escalenos, recto y transverso del tórax

Restos del esternotirohiodeo, esternomastoideo

Pectorales, serrato ventral torácido, oblicuo externo

Diafragma

<p>MÚSCULOS<br></p>
Ekomi