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Jamones Joselito
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Chorizo Vela Joselito

100% natural, sin aditivos ni conservantes

Sin glutenSin lactosa
El Chorizo Vela es la mezcla de carnes picadas procedentes exclusivamente de la propia cabaña de cerdos de Joselito, adicionadas de sal marina, pimentón, ajo y azúcar. La carne es amasada y embutida y pasa por un proceso natural de maduración-desecación de varios meses, tras el cual se degustará una pieza de sabor y aroma intensos que al corte se caracteriza por un picado fino y coloración roja brillante con distintas intensidades, propia de la infiltración de grasa en los músculos del cerdo alimentado de bellota.
Al corte se caracteriza por un picado fino y coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criado en extensivo.
INGREDIENTES
Los ingredientes del Chorizo Vela son: magro de cerdo, sal marina, pimentón, ajo y azúcar.
CURACIÓN
El Chorizo Vela Joselito experimenta más de 3 meses de curación natural.
FORMATO
Pieza entera envasada al vacío y envuelta en papel de regalo de diseño Joselito.
CONSERVACIÓN
El Chorizo Vela Joselito se debe de conservar en un lugar fresco y seco.
PREPARACIÓN
El Chorizo Vela Joselito se debe de extraer 24h antes de su bolsa.
CONSUMO
Se recomienda consumir el Chorizo Vela Joselito a temperatura ambiente, entre 20 y 25ºC. .
NOTA DE CATA
Se caracteriza por ser una carne jugosa, de picado fino y textura tierna con unos toques de pimentón que aportan el inconfundible y característico tono rojo. De sabor intenso y untuoso, el Chorizo Vela Joselito presenta una cohesión afinada de carne y grasa. Siendo uno de los productos más sabrosos y de imponente palatabilidad del cerdo Joselito, es también una de las piezas más distinguidas y apreciadas a nivel mundial.
VALORES NUTRICIONALES*
Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.752 KJ / 423 Kcal
Proteína (g) 26 g
Hidratos de carbono 1,2 g de los cuales (g) 1,2 g
Grasa 35,4 g de los cuales Saturadas 10,1 g
Monoinsaturadas 21 g
Poliinsaturadas 4,3 g
Fibra alimentaria (g) 0 g
Sal (g) 3,3 g
* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.
Ekomi